Пьер Периньон
Pierre Pеrignon

Французский монах-бенедиктинец. Внес значительный вклад в развитие производства шампанского. Являлся одним из первых пропагандистов игристого вина. Открыл секреты купажирования и соединения соков разных сортов винограда. Известная марка шампанского «Дом Периньон» названа в его честь.


Пьер Периньон родился в 1638 году в городе Сент-Менеу, Франция. В возрасте девятнадцати лет вступил в орден бенедиктинцев. С 1668 года подвизался в старинном аббатстве Овилле, располагавшем обширными владениями, значительную часть которых занимали виноградники.

     Исполняя обязанности келаря, Периньон уделял производству вина особое внимание, в конечном счете за время своей работы удвоив его объем. Являлся одним из первых пропагандистов игристого вина, отнюдь не преобладавшего в его эпоху, и внес ряд усовершенствований в технологию его производства.

     Пьер Периньон открыл секреты купажирования, соединения соков разных сортов винограда, и стал разливать вина в бутылки, что позволяло удерживать углекислый газ, доселе взрывавший бочки, кроме того, именно монах догадался делать затычки из коры пробкового дуба. Известная марка шампанского «Дом Периньон» названа в его честь.

     Умер Пьер Периньон 14 сентября 1715 года. В знак признания его заслуг похоронен в той части аббатства, которая традиционно предназначалась для упокоения настоятелей.

11.08.2020
ЗАКРЫТЬ X

Всемирный день шампанского
 

День рождения шампанского отмечается 4 августа, в день его первой дегустации. Долгое время этот алкогольный продукт был доступен только аристократам и представителям знати. Сегодня же шампанское можно встретить на любом торжестве, а вот Новый год вообще сложно представить без этого напитка. Создатель шампанского Пьер Периньон точно не предполагал, что его «изобретение» станет самым популярным алкоголем в мире и будет иметь собственный праздник.
ruspekh.ru
Яндекс.Метрика
© 2012-2019 ruspekh.ru, РИА «Руспех». Электронное периодическое издание: Российское информационное агентство Руспех. Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ №ФС77-70166 от 16.06.2017. Учредитель: ООО "Руспех". Главный редактор: Гриднев Андрей Игоревич. На сайте распространяется информация Российского информационного агентства «Руспех» . Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации СМИ: ИА №ФС77-70090 от 16.06.2017. Учредитель: ООО "Руспех".
Адрес редакции: 121170, Москва, ул. 1812 года, 8к1, 6й подъезд, телефон: +7 (495) 24-10-100, email: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..
При полном или частичном использовании и воспроизведении материалов сайтов ссылка на РИА «Руспех» обязательна. Для веб-сайтов интерактивная ссылка на сайт ruspekh.ru обязательна. Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции агентства. Стоковые изображения от Depositphotos.