День черничного чизкейка

Во всем мире 26 мая ежегодно отмечается день черничного чизкейка. И хотя рецепты приготовления чизкейков пришли к нам еще со времен Древней Греции, современные вариации этого десерта с добавлением различных начинок - результат творчества кондитеров наших дней. 

     В настоящее время существует великое разнообразие чизкейков с разными добавками, но 26 мая отмечается именно день черничного сырного пирожка, который является одним из самых популярных. Что касается рецептуры, то вид используемого в пироге сыра имеет огромное значение и сильно влияет на вкус и консистенцию десерта.

     Американские чизкейки готовятся на основе сливочного сыра, итальянские - с сыром рикотта, а в немецкие и польские разновидности добавляют творог. Чем не повод провести дегустацию и выяснить, какой вариант больше всего нравится именно вам?

     Чизкейки готовят из сыра филадельфия и его аналогов. Используют также сахар, яйца, сливки. Смесь из этих ингредиентов кладётся на основание из печенья или сладких крекеров. Часто добавляют пряности - ваниль, шоколад, а украшают фруктами, например, клубникой.

     Чизкейк не был десертом, который мы знаем сегодня, примерно до 18-го века. Европейцы изъяли из рецепта дрожжи и вместо этого добавляли взбитые яйца. Без запаха дрожжей результат был больше похож на десерт. Современный чизкейк выпускается в двух разных вариантах.

     Древние греки называли чизкейк пирогом. Некоторые современные авторы указывают на присутствие яиц, единственного источника закваски, в качестве доказательства того, что это пирог. Другие утверждают, что отдельная основа, мягкая начинка и отсутствие муки доказывают, что это заварной пирог.

ЗАКРЫТЬ X

Всемирный день чизкейка
 

Всемирный день чизкейка отмечается ежегодно 30 июля. Слово чизкейк произошло от английских cheese «сыр» и cake «торт», буквально переводится как «сырный пирог» или «творожный пирог». Это блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до суфле.
ruspekh.ru
Яндекс.Метрика
© 2012-2019 ruspekh.ru, РИА «Руспех». Электронное периодическое издание: Российское информационное агентство Руспех. Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ №ФС77-70166 от 16.06.2017. Учредитель: ООО "Руспех". Главный редактор: Гриднев Андрей Игоревич. На сайте распространяется информация Российского информационного агентства «Руспех» . Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации СМИ: ИА №ФС77-70090 от 16.06.2017. Учредитель: ООО "Руспех".
Адрес редакции: 121170, Москва, ул. 1812 года, 8к1, 6й подъезд, телефон: +7 (495) 24-10-100, email: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..
При полном или частичном использовании и воспроизведении материалов сайтов ссылка на РИА «Руспех» обязательна. Для веб-сайтов интерактивная ссылка на сайт ruspekh.ru обязательна. Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции агентства. Стоковые изображения от Depositphotos.