День брецеля в Люксембурге

День брецеля в 2020 году отмечается в Люксембурге 22 марта. Праздник по традиции приходится на четвертое воскресенье Великого поста. Народный праздник знаменует середину поста, он может выпасть на любой день между 1 марта и 4 апреля.

     Четвертое воскресенье Великого поста обычно называют Laetare, что в переводе с латыни означает «веселитесь». С этого слова начинается интроит этого дня - входное песнопение мессы. В некоторых странах в четвертое воскресенье поста отмечаются особые праздники. В Англии празднуют День матери, а в Люксембурге существует традиция, известная как День брецеля.

     Брецель - это вид выпечки в форме кренделя, популярный в Германии, Эльзасе, Австрии, германоязычных частях Швейцарии и Люксембурге. В День брецеля люксембургские мальчики дарят сладкие брецели девочкам, к которым испытывают симпатию. Если девочка хочет ответить мальчику взаимностью, на Пасху она дарит ему шоколадное яйцо.

     Считается, что чем больше подаренный брецель, тем сильнее чувства. В високосные годы традиция слегка меняется: девочки дарят мальчикам брецели в середине поста, а мальчики отвечают шоколадными яйцами на Пасху. Этой традиции следуют даже женатые люксембуржцы.

История брецелей

     По старой легенде, брецель был придуман одним булочником, которому баварский король поручил испечь булку, через которую три раза можно увидеть солнце. Брецель, с начала XIV века и по сегодняшний день, является в Германии эмблемой пекарей и очень часто изображается на вывесках булочных, пекарен и фирм, занимающихся изготовлением хлеба, сдобы и разнообразных хлебобулочных изделий.

     В Средние века изготовление брецелей было жёстко регламентируемым по времени или даже разрешалось лишь узко ограниченному кругу людей. В состав брецелей, как правило, входят: пшеничная мука, солод, дрожжи и вода. Перед выпечкой брецели погружают на несколько секунд в раствор гидроксида натрия, благодаря чему они приобретают при выпечке типичный коричневый цвет, а потом посыпают крупной солью.

ЗАКРЫТЬ X
ruspekh.ru
Яндекс.Метрика
© 2012-2019 ruspekh.ru, РИА «Руспех». Электронное периодическое издание: Российское информационное агентство Руспех. Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации СМИ: ЭЛ №ФС77-70166 от 16.06.2017. Учредитель: ООО "Руспех". Главный редактор: Гриднев Андрей Игоревич. На сайте распространяется информация Российского информационного агентства «Руспех» . Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации СМИ: ИА №ФС77-70090 от 16.06.2017. Учредитель: ООО "Руспех".
Адрес редакции: 121170, Москва, ул. 1812 года, 8к1, 6й подъезд, телефон: +7 (495) 24-10-100, email: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..
При полном или частичном использовании и воспроизведении материалов сайтов ссылка на РИА «Руспех» обязательна. Для веб-сайтов интерактивная ссылка на сайт ruspekh.ru обязательна. Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции агентства.