Национальный день любителей Сыра в США

Национальный день любителей Сыра в США

Национальный день любителей сыра в США ежегодно отмечается 20 января. Вы знали, что среднестатистический американец съедает примерно 14 килограмм сыра каждый год? Может показаться, что это много, но для француза этот показатель составляет 23 килограмма!

     В мире существует более 900 различных сыров. Все они различаются по консистенции. Вот пример классификации сыров с примерами: свежий сыр - рикотта, мягкий сыр - фета, полумягкий сыр - фонтина, полутвердый сыр - гауда, твердый сыр - чеддер, сливочный сыр - Брилья-Саварен, сыр с плесенью - горгонзола, рассольный сыр - лимбургер, сыр с плесневой коркой - Бри.

     Люди готовят сыры более 8000 лет. Сыры, которые мы едим сегодня, изготавливаются по относительно новым рецептам. Взять, к примеру, эмменталь - швейцарский сыр, его изобрели еще в первом тысячелетии нашей эры!

     Посетите местную сыроварню, выберите любимый сыр и приготовьте вкусное блюдо с сыром, чтобы отпраздновать Национальный день любителей сыра!

     По внешнему виду сыры делятся на свежие, мягкие с нежной корочкой - белой плесенью, мягкие с мытой корочкой, сыры с голубой плесенью - голубой сыр, прессованные и варёно-прессованные. Другие виды сыра - сывороточно-альбуминные, альбуминные, плавленые, а также подпадающие под несколько категорий. Редкие виды сыров - немецкий сыр из кислого молока и норвежский коричневый сыр - брюнуст. По технологии производства сыры подразделяются на твёрдые, мягкие, рассольные и переработанные - плавленые.

     В России самая большая головка сыра весом в 721 кг была изготовлена в Алтайском крае и представлена на «Празднике сыра» в Барнауле 14 сентября 2007 года. Во Франции есть особый закон, он называется «Закон о наименованиях контролируемых по происхождению». По этому закону сыр, чьё наименование происходит от географической области Франции, может производиться только в этой самой области Франции. Сегодня таких сыров насчитывается 36.

     Известны так называемые цифры в сыре - цифры из чёрного или синего пищевого пластика, которые иногда встречались в корке сыра. При изготовлении сырной головы вдавленными в неё пластиковыми цифрами отмечали дату изготовления, номер варки и другую информацию. Впоследствии заменены чернильными штампами, предполагалось, что корочка сыра вместе со штампом должна срезаться.

     В настоящее время нужная информация чаще всего выжигается лазером на корочке сыра или наносится на упаковку. Некоторые сырзаводы - в частности, Вожгальский в Кировской области - до сих пор помещают цифры в сыр.

Национальный день любителей Сыра в США
Национальный день любителей Сыра в США
Национальный день любителей Сыра в США
Национальный день любителей Сыра в США
Национальный день любителей Сыра в США
Национальный день любителей Сыра в США
Известные Киноактеры Мира

Известные Киноактеры Мира

Летчики-космонавты Советского Союза

Летчики-космонавты Советского Союза

Популярные Видеоблогеры России

Популярные Видеоблогеры России

Всероссийская Федерация Самбо

Всероссийская Федерация Самбо

Спортивные Организации России

Спортивные Организации России